sunnuntai 23. huhtikuuta 2017

Voileipäkakku leivokset

Koulussa oli nyt viimeinen viikko leipomisen parissa, enää jäljellä työharjoittelu ennen kesälomaa. Outoa ajatella, että vuosi on kulunut ja myös yksi enää jaljellä. Sittenkö pitäisi olla valmis leipuri-kondiittori? :)

Koulussa teimme voileipäkakkuja sekä leivoksia. Nämä leivokset oli minulle uusi juttu, mutta tykkäsin kovasti niiden helppoudesta ja hauskasta ideasta.

Täytimme vuokaleivän kahdella täytevälillä (molemmissa eri täytteet), jonka jälkeen kasattu kakku suojataan ja annetaan levätä kylmässä seuraavaan päivään.  Seuraavana päivänä kakku kuorrutetaan päältä sekä pitkiltä sivuilta ja leikataan samankokoisiin annospaloihin. Palat asetellaan leivosvuokiin ja koristellaan mieleiseksi. Sitten vain tarjolle :)

Täytteinä näissä oli liha sekä kala

Suklaaöverikakku

Rakas ystäväni juhli kolmenkympin synttäreitään ja sain kunnian tehdä hänelle kakun. Toiveena oli vain ja ainoastaan -paljon suklaata! Ja sitä tämä kakku oli, oikea suklaaöveri ☺ pohjana gluteeniton kaakaopohja. Täytteenä syntisen hyvä suklaamousse, jonka seassa kokonaisia vadelmia. Kuorrutteena vaaleanpunaiseksi värjätty sveitsiläinen marekivoikreemi ja suklaaganache.

Pääsiäinen ja elämäni ensimmäinen mämmi

Koulussa olemme kovasti keskittyneet perinneruokiin ja leivonnaisiin, ja tällä kertaa teimme pääsiäiseksi imellettyä mämmiä. Olen aina ajatellut sen olevan hankalaa ja ehkä jopa tylsääkin, ja kaipa se kaupan mämmi on vaan niin helppo ostaa... Mutta perun puheeni täysin, sillä mämmin teko oli helppoa, kivaa ja lopputulos oli täysin näin mämmin-ystävän mieleen. Nam nam!

Naamio-kakut

Isoin projekti tällä erää oli kolmen samanlaisen kakun teko kolmekymppis juhliin. Teemaväreinä sankarin lempparivärit; liila, petrooli ja hopea. Sekä tietysti naamio.

Täytevalintana ihanat ja toisiinsa sopivat mustikka ja valkosuklaa.

Gluteeniton mansikka-banaanikakku

Keväällä tein myös valmistuneelle tradenomille kakun, joka samalla vietti synttäreitään. Molemmat teemat pääsivät kakkuun koristeiden muodossa, jossa rahojen arvo vastasi sankarin ikää.  Kakku oli gluteeniton ja täytteinä mansikka- sekä banaanimousset.