Hempeää pinkkiä, kauniita kukkia ja hieman helmiäistä hohtoa. Pari kastekakkua myös tälle kesälle. On aivan ihanaa päästä tekemään ne ihka ensimmäiset kakut pienille prinsseille, ja näissä tapauksissa prinsessoille.
Josefinan kakun täytteeksi valikoitui kesäinen mansikka-vadelmamousse. Koristeena kauniita ruusuja.
Olivian kakun täytteenä oli vadelmamousse ja lemon curd-tahna. Koristeena kukkia ja pienet jalanjäljet suloisten tossujen luo.
Kesä on rippijuhlien aikaa. Yksinkertainen koristelu on suosiossa, ja kivaa vastapainoa överikoristeisille kakuille. Tämä kakku piti sisällään valkosuklaamousseen ja mansikoita
Kesällä pääsin tekemään ensimmäistä kertaa yhtä tämön hetken trendi kakkua -yksisarvinen. Koristeiden teko oli mielenkiintoista, toki myös alkuun haastavaa. Mutta sitähän minä rakastan -itseni haastamista :) kakku tuli pienen tytön synttärijuhlaan, ja piti sisällään mansikkamoussen. Jälkeenpäin harmittelin, ettei tullut otettua kuvia koristeiden työvaiheista. Mutta tässä kuitenkin kuva valmiista kakusta
Keväälle tuli tehtyä kaksi babyshower-kakkua. Pienessä kakussa oli koristeena iso kukka ja perhonen. Täytteenä mansikkamousse. Toisessa koristeena komeili pieni norsu. Ja täytteinä vadelmamousse sekä lemon curd.
Koulussa oli nyt viimeinen viikko leipomisen parissa, enää jäljellä työharjoittelu ennen kesälomaa. Outoa ajatella, että vuosi on kulunut ja myös yksi enää jaljellä. Sittenkö pitäisi olla valmis leipuri-kondiittori? :)
Koulussa teimme voileipäkakkuja sekä leivoksia. Nämä leivokset oli minulle uusi juttu, mutta tykkäsin kovasti niiden helppoudesta ja hauskasta ideasta.
Täytimme vuokaleivän kahdella täytevälillä (molemmissa eri täytteet), jonka jälkeen kasattu kakku suojataan ja annetaan levätä kylmässä seuraavaan päivään. Seuraavana päivänä kakku kuorrutetaan päältä sekä pitkiltä sivuilta ja leikataan samankokoisiin annospaloihin. Palat asetellaan leivosvuokiin ja koristellaan mieleiseksi. Sitten vain tarjolle :)
Täytteinä näissä oli liha sekä kala
Rakas ystäväni juhli kolmenkympin synttäreitään ja sain kunnian tehdä hänelle kakun. Toiveena oli vain ja ainoastaan -paljon suklaata! Ja sitä tämä kakku oli, oikea suklaaöveri ☺ pohjana gluteeniton kaakaopohja. Täytteenä syntisen hyvä suklaamousse, jonka seassa kokonaisia vadelmia. Kuorrutteena vaaleanpunaiseksi värjätty sveitsiläinen marekivoikreemi ja suklaaganache.
